訪談主題：8月3日網(wǎng)絡(luò)集中對(duì)話：推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共創(chuàng)全國(guó)食品安全示范城市

訪談時(shí)間：2023－08－03

訪談嘉賓：張麗萍  楊爽  牛波  黃海舟

訪談背景：民以食為天，食以安為先！守護(hù)人民群眾＂舌尖上的安全＂，是重要的民生工程、民心工程。推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，可以更好地保障人民群眾飲食安全。那么，樂(lè)山怎樣推動(dòng)食品安全社會(huì)共治？普通市民網(wǎng)友如何參與其中？樂(lè)山又如何以創(chuàng)建促進(jìn)各項(xiàng)食安工作提升，確保＂創(chuàng)建為民＂＂創(chuàng)建惠民＂？．．．．．對(duì)此，樂(lè)山新聞網(wǎng)特別邀請(qǐng)到市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門(mén)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做客海棠社區(qū)會(huì)客廳，開(kāi)展＂推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共創(chuàng)全國(guó)食品安全示范城市＂主題網(wǎng)絡(luò)集中對(duì)話，與廣大網(wǎng)友在線交流。

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：各位嘉賓，各位網(wǎng)友，我是樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任張麗萍。

楊爽（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任）：廣大網(wǎng)友，大家好，我是市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任楊爽，感謝網(wǎng)友們對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心關(guān)注。

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：大家好，我是市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)牛波，感謝大家關(guān)注食品安全工作，感謝大家支持參與國(guó)家食品安全示范城市的創(chuàng)建工作。

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：大家好，我是市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)黃海舟，謝謝大家支持和關(guān)心食品安全工作。

1．風(fēng)吹化了誰(shuí)的眼：請(qǐng)問(wèn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，要實(shí)現(xiàn)什么樣的目標(biāo)？對(duì)我們樂(lè)山有什么重要的意義呢？

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：樂(lè)山市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的主要目標(biāo)是：全面貫徹落實(shí)黨政同責(zé)和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全市食品安全監(jiān)管體系進(jìn)一步完善，食品安全屬地管理和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位，食品安全治理能力全面提升，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量進(jìn)一步提高，全社會(huì)形成廣泛參與共治氛圍，食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好，人民群眾的安全感和滿意度進(jìn)一步提升。到2024年全域整體建成國(guó)家食品安全示范城市。創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，是實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，既是一項(xiàng)重大的政治任務(wù)，更是事關(guān)群眾福祉的民生工程、民心工程，對(duì)于筑牢食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)、營(yíng)造食品產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展環(huán)境、提升城市形象、打造城市品牌都具有十分重要的意義。

2．挽心：農(nóng)業(yè)投入品事關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全第一道防線，特別是農(nóng)藥的安全使用。在此，請(qǐng)問(wèn)有關(guān)部門(mén)如何守護(hù)老百姓的“菜籃子”，在這方面做了哪些工作？有哪些工作成效？

楊爽（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任）：感謝這位網(wǎng)友的提問(wèn)。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵是源頭管控，源頭的核心在農(nóng)業(yè)投入品合法、規(guī)范、安全使用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)落實(shí)相關(guān)舉措，堅(jiān)決守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。一是強(qiáng)監(jiān)管。全市整體推進(jìn)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范市創(chuàng)建引領(lǐng)，建立健全市－縣－鄉(xiāng)－村四級(jí)監(jiān)管體系，把農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部納入監(jiān)管范圍，實(shí)施網(wǎng)格化管理。大力開(kāi)展農(nóng)資打假、“治違禁、控藥殘、促提升”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體巡查檢查和執(zhí)法監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊使用禁限用農(nóng)獸藥、常規(guī)農(nóng)獸藥超標(biāo)、非法添加等違法違規(guī)行為。二是抓監(jiān)測(cè)。全市已建成1個(gè)市級(jí)、11個(gè)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，均取得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)和考核合格證書(shū)“雙認(rèn)證”，通過(guò)了省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)能力驗(yàn)證，實(shí)現(xiàn)對(duì)種植、養(yǎng)殖、水產(chǎn)品檢測(cè)全覆蓋。全市加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，科學(xué)制定監(jiān)測(cè)方案，每年有序開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查，定量監(jiān)測(cè)抽檢樣品量達(dá)到1．2批次/千人，始終把強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)作為風(fēng)險(xiǎn)防控的重要手段。三是廣宣傳。全市深化農(nóng)藥獸藥使用減量行動(dòng)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控，積極開(kāi)展科學(xué)安全用藥和綠色防控技術(shù)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)，督促指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按標(biāo)生產(chǎn)、嚴(yán)控質(zhì)量，科學(xué)、規(guī)范、合理使用農(nóng)資，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)獸藥安全間隔期或休藥期。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體大力宣傳貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《獸藥管理?xiàng)l例》《禁限用農(nóng)藥名錄》《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥最大殘留限量》等，提高其質(zhì)量安全意識(shí)，堅(jiān)決杜絕使用禁限用農(nóng)獸藥。近5年來(lái)，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定保持在99％以上，高于全省平均水平，老百姓的“菜籃子”質(zhì)量安全有保障。

3．人不范二枉少年：現(xiàn)在年輕人好多都喜歡點(diǎn)外賣(mài)，據(jù)新聞報(bào)道，有網(wǎng)友在點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候居然是黑作坊的食品（只做外賣(mài)沒(méi)有堂食，而且衛(wèi)生臟、亂、差）。不知道我們樂(lè)山有沒(méi)有這種情況？請(qǐng)問(wèn)外賣(mài)食品安全是如何保障？

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。我局高度重視網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管，為確保群眾買(mǎi)得舒心吃得放心，深入開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為。今年以來(lái)，對(duì)“美團(tuán)外賣(mài)”“餓了么”兩家第三方平臺(tái)行政約談2次，推行“食安封簽”和“無(wú)接觸配送”，累計(jì)投放“食安封簽”30萬(wàn)枚，責(zé)令149戶存在網(wǎng)絡(luò)公示證照信息與實(shí)體店不符、環(huán)境衛(wèi)生差、管理不到位等情形的經(jīng)營(yíng)戶停業(yè)或整改，立案查處入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者14戶。我局將持續(xù)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)安全的日常監(jiān)管，督促入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)密防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，努力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

4．開(kāi)心因你起：市場(chǎng)監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，自2023年12月1日起施行。其中，針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問(wèn)題，我們樂(lè)山將做哪些準(zhǔn)備呢？之后會(huì)有怎樣相應(yīng)的動(dòng)作來(lái)落實(shí)這個(gè)辦法呢？

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：感謝網(wǎng)友提問(wèn)。新辦法施行前設(shè)置了5個(gè)月的過(guò)渡期，我們正在不斷加大宣傳力度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到“生鮮燈”的危害性和違法性，引導(dǎo)其逐步摒棄這種“美顏神器”。在新辦法實(shí)施后，會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)格禁止使用“生鮮燈”，維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

5．風(fēng)箏也會(huì)斷了線：請(qǐng)問(wèn)樂(lè)山是如何推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市？

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。樂(lè)山市著力加強(qiáng)食品安全社會(huì)共治，積極推動(dòng)全社會(huì)共創(chuàng)共享食品安全示范城市。一是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)解讀，正向引導(dǎo)輿論。二是強(qiáng)化宣傳教育，持續(xù)開(kāi)展“食品安全宣傳周”和食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)等宣傳活動(dòng)，普及健康知識(shí)，提升公眾食品安全素養(yǎng)。三是充分發(fā)揮媒體宣傳作用，在新聞媒體設(shè)立“食安樂(lè)山”食品安全專(zhuān)欄，開(kāi)展“共創(chuàng)食安樂(lè)山、共享美好生活”主題宣傳。四是加強(qiáng)食品安全社會(huì)監(jiān)督，組建食品安全宣傳志愿者隊(duì)伍，推進(jìn)“你點(diǎn)樣我檢測(cè)”“我執(zhí)法你參與”“我宣傳你傳遞”“你舉報(bào)我查處”等食品安全共治活動(dòng)，著力打造食品安全“四個(gè)你我”社會(huì)共治品牌，制定舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，完善消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)機(jī)制。

6．名字太麻煩：有機(jī)食品已經(jīng)越來(lái)越受到大家的歡迎，希望樂(lè)山多發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展提升食品安全水平。對(duì)此請(qǐng)問(wèn)有關(guān)部門(mén)有沒(méi)有這方面的舉措呢？

楊爽（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)，我們創(chuàng)新體制機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展實(shí)施，助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)食品（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量）安全水平更上新臺(tái)階。采取了以下措施：一是圍繞食品安全戰(zhàn)略實(shí)施，堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，大力開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，不斷完善“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，推選有品質(zhì)、有品牌、有口碑的“樂(lè)山造”農(nóng)產(chǎn)品入選四川省農(nóng)業(yè)品牌目錄，擦亮樂(lè)山農(nóng)產(chǎn)品招牌。二是優(yōu)化農(nóng)業(yè)主體功能，建立低碳、低耗、循環(huán)、高效的加工體系和流通體系。拓寬品種試驗(yàn)渠道，加快節(jié)水、節(jié)肥、抗病綠色新品種的選育、引進(jìn)和推廣應(yīng)用。開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖污染防治，提升規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化水平，推行畜牧業(yè)綠色發(fā)展制度。三是強(qiáng)化資源保護(hù)與節(jié)約利用，建立耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)和等級(jí)評(píng)價(jià)制度，推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，大力推廣測(cè)土配方施肥、水肥一體化、機(jī)械施肥等技術(shù)，實(shí)施化肥農(nóng)藥使用量持續(xù)減量行動(dòng)。四是加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)與治理，加強(qiáng)農(nóng)田和耕地、畜禽養(yǎng)殖污染防治，大力推廣糞污還田、種養(yǎng)循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。嚴(yán)把飼料行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，推進(jìn)獸藥行業(yè)規(guī)范運(yùn)營(yíng)，強(qiáng)化飼料質(zhì)量和獸用藥監(jiān)管。完善秸稈綜合利用和禁燒制度，開(kāi)展秸稈資源化利用，推廣秸稈粉碎還田、堆漚腐熟還田等技術(shù)。五是會(huì)同有關(guān)部門(mén)養(yǎng)護(hù)修復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)漁政執(zhí)法，嚴(yán)格實(shí)施重點(diǎn)河流禁漁期和禁漁區(qū)制度。實(shí)施生態(tài)補(bǔ)水連通工程、河道生態(tài)修復(fù)與保護(hù)工程，加強(qiáng)河湖水系自然連通建設(shè)。實(shí)施林業(yè)和濕地養(yǎng)護(hù)制度，嚴(yán)格實(shí)施濕地分級(jí)管理，開(kāi)展?jié)竦刈匀槐Ｗo(hù)區(qū)和濕地公園濕地保護(hù)與恢復(fù)。六是健全創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與約束激勵(lì)機(jī)制，建立以綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼制度，嚴(yán)格落實(shí)耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、種糧大戶補(bǔ)貼、稻谷補(bǔ)貼等強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策。實(shí)施新一輪退耕還林還草政策，加快構(gòu)建生態(tài)治理長(zhǎng)效機(jī)制。

7．想念式感情：保障食品安全，生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)可謂是食品安全的源頭，從源頭上消除食品安全隱患至關(guān)重要。那么市場(chǎng)監(jiān)管局在規(guī)范食品生產(chǎn)方面做了哪些工作呢，可“追溯”制度都能涵蓋哪些領(lǐng)域食品？

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。一方面是督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。要求企業(yè)自覺(jué)執(zhí)行法律法規(guī)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)從業(yè)人員安全培訓(xùn)，建立和完善食品安全管理制度，配足配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員。加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，認(rèn)真落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度，加強(qiáng)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴(yán)格管控，堅(jiān)決杜絕檢驗(yàn)不合格食品流入市場(chǎng)。另一方面是靠實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)加大日常監(jiān)管，圍繞桶裝水、糕點(diǎn)、乳制品、白酒、特殊食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和大宗食品，深入開(kāi)展守底線、查隱患、保安全的專(zhuān)項(xiàng)整治，全面排查質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)加大現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查力度。對(duì)不按法規(guī)規(guī)定落實(shí)安全生產(chǎn)、安全責(zé)任管理的，依法嚴(yán)肅查處，實(shí)現(xiàn)從源頭到出廠的全程追溯，目前可“追溯”制度涵蓋了茶葉、包裝飲用水等重點(diǎn)領(lǐng)域。

8．檸檬琉璃夏i：之前鼠頭鴨脖的新聞幾度登上熱搜，請(qǐng)問(wèn)我們市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)樂(lè)山的學(xué)校食堂做了哪些監(jiān)督工作呢？

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：我們對(duì)學(xué)校做的監(jiān)管工作有以下幾個(gè)方面：一是每年春秋季開(kāi)學(xué)前，我們集中教育、衛(wèi)健、消防、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)執(zhí)法力量，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成聯(lián)合督查工作組，對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康、清潔消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等落實(shí)情況開(kāi)展隱患排查，采取“合格一所、開(kāi)學(xué)一所”的方式，對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及幼兒園進(jìn)行了全覆蓋檢查。二是結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和制止餐飲浪費(fèi)、餐飲質(zhì)量提升等行動(dòng)，采取集中授課、視頻教學(xué)、專(zhuān)家輔導(dǎo)等方式，會(huì)同教育行政部門(mén)利用視頻形式對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全總監(jiān)及食品安全員開(kāi)展了專(zhuān)題培訓(xùn)。三是指導(dǎo)各地各校強(qiáng)化食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配合教育部門(mén)推動(dòng)學(xué)校食品安全快檢室和“明廚亮灶＋互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，全市學(xué)校食堂、建成“明廚亮灶＋互聯(lián)網(wǎng)”食堂774個(gè)，“明廚亮灶＋互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率達(dá)到82．5％，城區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂基本實(shí)現(xiàn)了公開(kāi)、透明、可視。四是按照動(dòng)態(tài)信用評(píng)級(jí)要求，強(qiáng)化學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用管理分類(lèi)，累計(jì)開(kāi)展信用等級(jí)評(píng)定1220戶次，根據(jù)評(píng)定結(jié)果科學(xué)制定監(jiān)管計(jì)劃，確定監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和監(jiān)管頻次，合理調(diào)配監(jiān)管力量，提升學(xué)校食品安全全鏈條監(jiān)管效能。

9．大同世界不同的你：民以食為天，每天的生活都離不開(kāi)食品，是否可以多開(kāi)展關(guān)于食品安全科普講座活動(dòng)呢？

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。開(kāi)展食品安全科普，推動(dòng)社會(huì)大眾形成健康科學(xué)的食品安全觀，是創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的一項(xiàng)重要工作，我市將積極開(kāi)展豐富多彩的食品安全科普活動(dòng)，廣大市民朋友可以通過(guò)以下方式積極參與。一是持續(xù)組織開(kāi)展食品安全“五進(jìn)”（進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)）以及“食品安全宣傳周”“全民健康日”等主題活動(dòng)，開(kāi)展食品安全科普講座；二是通過(guò)“樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”等部門(mén)微信公眾號(hào)和各類(lèi)新聞媒體開(kāi)設(shè)的食品安全創(chuàng)建工作專(zhuān)欄，常態(tài)化開(kāi)展食品安全科普宣傳；三是開(kāi)展校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育；四是開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)以及創(chuàng)建工作常識(shí)等宣傳活動(dòng)。

10．白日依山盡：針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶等，希望有關(guān)部門(mén)能夠傳播禁限用農(nóng)（獸）藥等相關(guān)知識(shí)，加強(qiáng)日常巡查、加大源頭治理力度，禁止使用高毒農(nóng)藥。

楊爽（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶都是農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主要的生產(chǎn)主體，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，質(zhì)量源頭管控是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)主體監(jiān)管、巡查檢查，強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)和用藥安全培訓(xùn)指導(dǎo)，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)重點(diǎn)工作之一，多年來(lái)全市未發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故和負(fù)面輿情報(bào)道。全市每年都會(huì)積極組織開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、禁限用農(nóng)（獸）藥宣傳貫徹，一是結(jié)合“3．15”、“質(zhì)量月”、食品（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量）安全宣傳周開(kāi)展宣傳咨詢(xún)?nèi)栈顒?dòng)，采取戶外宣傳、定點(diǎn)宣傳、發(fā)放資料、微信推送、媒體普法等形式，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、廣大市民宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，特別是農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品知識(shí)，織牢主體達(dá)標(biāo)生產(chǎn)安全意識(shí)，構(gòu)建社會(huì)共同參與監(jiān)督氛圍。二是強(qiáng)化農(nóng)資監(jiān)管服務(wù)，采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、展覽展示、技術(shù)服務(wù)下鄉(xiāng)、田間課堂、發(fā)放宣傳資料等方式，組織開(kāi)展農(nóng)資打假、放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村宣傳活動(dòng)，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、廣大農(nóng)民群眾普及農(nóng)資識(shí)假辨假知識(shí)和相關(guān)的農(nóng)資法律法規(guī)，推廣安全用藥和綠色防控技術(shù)，規(guī)范安全使用農(nóng)資及投入品。今年來(lái)，全市已組織農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)技推廣、執(zhí)法監(jiān)管等工作人員和技術(shù)專(zhuān)家2560人次，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)活動(dòng)248場(chǎng)次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體3625家次，累計(jì)發(fā)放新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法十大亮點(diǎn)》《禁限用農(nóng)藥目錄》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥最大殘留限量》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳明白紙》等宣傳資料8．85萬(wàn)余份，切實(shí)把新法、新規(guī)、新要求貫穿在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中，落實(shí)到田間地頭、圈舍魚(yú)塘，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

11．愛(ài)吃豆瓣的魚(yú)：現(xiàn)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸l(wèi)生安全一直很擔(dān)心，可以介紹一下樂(lè)山對(duì)這方面的監(jiān)管嗎？

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：首先從2023年1月8號(hào)開(kāi)始，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、第三方冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者等市場(chǎng)主體采購(gòu)、貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，無(wú)需索取核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锵咀C明。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡辉龠M(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)行核酸檢測(cè)和外包裝預(yù)防性消毒。目前，嚴(yán)格督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、第三方冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者等市場(chǎng)主體全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好索證索票制度、留存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膱?bào)關(guān)單和出入境檢驗(yàn)檢疫證明材料等。同時(shí)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)市場(chǎng)主體日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步筑牢食品安全底線。

12．靜看懷里的喵：現(xiàn)在樂(lè)山的美食那么多，如何才能做到我們吃的這些美食質(zhì)量都得到了保證呢？

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)。樂(lè)山美食作為城市特色名片，如何確保食品安全更是重中之重，主要采取了以下工作：一是按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作要求，我們對(duì)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作進(jìn)行了籌劃，明確了評(píng)定范圍、評(píng)定方法、結(jié)果運(yùn)用及相關(guān)要求，特別是我市自主開(kāi)發(fā)的“互聯(lián)網(wǎng)＋食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)系統(tǒng)”應(yīng)用以來(lái)，為全市餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理評(píng)定工作的快速展開(kāi)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截至目前，全市己完成11421家社會(huì)餐飲服務(wù)單位、962家學(xué)校食堂，719家其他單位食堂的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作，持證餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)已達(dá)到全覆蓋，通過(guò)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，有效確定重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管對(duì)象，使我們開(kāi)展檢查更加具有針對(duì)性。二是持續(xù)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。堅(jiān)持餐飲服務(wù)食品安全全鏈條、全流程檢查，建立完善了監(jiān)管對(duì)象信息庫(kù)、“紅黑榜”等制度，我們對(duì)網(wǎng)紅餐廳、景區(qū)餐廳、校園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象排查突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患400余個(gè)，責(zé)令整改80余家，累計(jì)公布全市食品安全你我同查紅黑榜共8期128家次，檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位13247家次，整改了各類(lèi)問(wèn)題隱患，有效提升了我市食品安全水平。三是繼續(xù)推行餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員線上抽考、線下培訓(xùn)考核相結(jié)合的模式，針對(duì)餐飲服務(wù)類(lèi)型和不同崗位設(shè)定培訓(xùn)考核內(nèi)容，實(shí)行分類(lèi)培訓(xùn)考核，累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)考核食品安全管理人員11631人次，基本達(dá)到了全覆蓋，進(jìn)一步推動(dòng)了食品安全管理規(guī)定落實(shí)。

13．心已不再天真：作為家長(zhǎng)朋友很多都非常關(guān)心孩子的健康了，那我發(fā)現(xiàn)有這樣一個(gè)現(xiàn)象：在一些中小學(xué)的門(mén)口經(jīng)常有一些小商、小販在買(mǎi)一些他們加工的商品，那這個(gè)到底安全嗎？哪像這些產(chǎn)品的監(jiān)管咱們是怎樣做的呢？

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：根據(jù)《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，學(xué)校校門(mén)外周邊50米范圍內(nèi)不允許食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如存在相應(yīng)情況，可向城管部門(mén)舉報(bào)。

14．逆風(fēng)的蒲公英：孩子們?cè)谶@方面很不注意，是否可以對(duì)組織食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，引導(dǎo)和教育孩子們更加深入地了解食品安全知識(shí)。

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：謝謝網(wǎng)友的提問(wèn)。我局嚴(yán)格按照省級(jí)4部門(mén)《四川省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案》要求，指導(dǎo)并要求學(xué)校結(jié)合安全課程設(shè)置食品安全課時(shí)每學(xué)期不少于4課時(shí)，定期開(kāi)展食品安全專(zhuān)題活動(dòng)，適時(shí)通過(guò)課堂教學(xué)、專(zhuān)題展板、案例警示、專(zhuān)題食品安全答題競(jìng)賽、氛圍營(yíng)造、媒體宣傳、微信短信推送和家長(zhǎng)告知書(shū)等方式方法，全方位多角度宣傳食品安全知識(shí)，教育引導(dǎo)學(xué)生及家長(zhǎng)堅(jiān)決拒買(mǎi)“三無(wú)”食品、5毛食品及不衛(wèi)生食品等，結(jié)合每年安全生產(chǎn)月、食品安全宣傳周等活動(dòng)契機(jī)，通過(guò)聯(lián)合部門(mén)走進(jìn)社會(huì)集中宣傳、組織和指導(dǎo)學(xué)校通過(guò)LED顯示屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)、展板、黑板報(bào)、微信公眾號(hào)、主題班會(huì)、國(guó)旗下講話等形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)和健康常識(shí)，進(jìn)一步營(yíng)造食品安全氛圍，根除購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)食品的消費(fèi)意識(shí)。

15．河流之歌：創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市人人有責(zé)，請(qǐng)問(wèn)作為普通市民將如何參與其中，應(yīng)該做些啥呢？

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：感謝網(wǎng)友的提問(wèn)，樂(lè)山創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市，營(yíng)造人人參與，共建共享氛圍。每一位市民朋友都是創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的主人翁，要積極支持創(chuàng)城、熱情參與創(chuàng)城，從小事做起，主要有以下幾個(gè)方面：一要主動(dòng)學(xué)習(xí)掌握食品安全的基本常識(shí)和科普知識(shí)，文明用餐，拒絕浪費(fèi)，養(yǎng)成科學(xué)、健康、良好的食品消費(fèi)習(xí)慣；二要通過(guò)市政府及部門(mén)官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、新聞媒體等平臺(tái)關(guān)注食品安全情況；三要爭(zhēng)當(dāng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建志愿者，積極參與食品安全公益活動(dòng)；四要主動(dòng)參與食品安全監(jiān)督，遇到食品安全問(wèn)題要積極維權(quán)，及時(shí)撥打12345、12315熱線進(jìn)行舉報(bào)；五要做樂(lè)山食品安全的守護(hù)者，積極配合參與創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市滿意度調(diào)查，科學(xué)公正評(píng)價(jià)食品安全狀況，不受食品安全謠言迷惑，不為謠言推波助瀾。

16．靜默：現(xiàn)在很多人認(rèn)為食品安全問(wèn)題是食品添加劑所造成的，比如這兩天鬧的很火的面包，食品添加劑好像就是危害健康的，是嗎？

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國(guó)家衛(wèi)健委制定頒布了GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的。我們要求生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品添加劑做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)人管理使用、專(zhuān)庫(kù)（柜）存放、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)用計(jì)量器具，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑有關(guān)管理要求，按產(chǎn)品配方及食品添加劑的特性，做好食品添加劑配料工作，防止超范圍或超量使用食品添加劑，更不能非法添加。只要我們生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的使用要求，所生產(chǎn)的食品安全是能夠得到保障的。在此提醒市民，對(duì)食品添加劑無(wú)需過(guò)度恐慌，要正確看待食品添加劑的作用。當(dāng)然，應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，多了解食品安全相關(guān)知識(shí)，尤其不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)艷、味道過(guò)濃、口感異常的食品。

17．年輕就得拼：購(gòu)買(mǎi)生鮮食品時(shí)需要注意的事項(xiàng)有哪些呢，集貿(mào)市場(chǎng)食品很多沒(méi)有標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，如何監(jiān)管和選擇呢？

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：購(gòu)買(mǎi)生鮮食品時(shí)應(yīng)到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)食品。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，要留心查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，選擇感官正常、包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)的食品；購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，要選擇有防塵、防蠅和溫控設(shè)施的散裝食品；購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)，要確認(rèn)產(chǎn)品鮮活；購(gòu)買(mǎi)需要冷藏或冷凍的食品時(shí)，應(yīng)注意食品是否在規(guī)定的條件下貯存。不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品，拒絕購(gòu)買(mǎi)和食用野生動(dòng)物和長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物。切實(shí)落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、入場(chǎng)銷(xiāo)售者等主體責(zé)任。結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”的要求，督促指導(dǎo)全市農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)建立完善食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)約談市場(chǎng)開(kāi)辦者，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者主要負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)等工作力度，協(xié)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)共同落實(shí)批發(fā)市場(chǎng)承諾達(dá)標(biāo)合格證查驗(yàn)等制度，切實(shí)把好食用農(nóng)產(chǎn)品安全準(zhǔn)入關(guān)，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

18．人生就是一場(chǎng)夢(mèng)：民以食為天，食以安為先！油炸串串已經(jīng)成為了樂(lè)山的一道特色菜，在油炸菜品的過(guò)程中反復(fù)用油。對(duì)此，請(qǐng)問(wèn)有關(guān)部門(mén)是如何保障食用油的安全呢。

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：油炸菜品過(guò)程中的反復(fù)用油，國(guó)家《植物油》標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，煎炸過(guò)程中的食用植物油極性組分限量規(guī)定為≤27％，酸價(jià)為≤5mg/g，如果煎炸用油一旦接近標(biāo)準(zhǔn)限量，就應(yīng)當(dāng)立即廢棄。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管力度，要求企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，我們結(jié)合日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)對(duì)其使用食用油（含煎炸用油）抽檢，要求嚴(yán)格落實(shí)索證索票、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度。今年以來(lái)，全市共監(jiān)督檢查食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位256家次，抽檢25批次，暫時(shí)未檢出不合格產(chǎn)品。

19．銘意：現(xiàn)在正是夏季，天氣越來(lái)越熱了，夜市越發(fā)活躍，小攤販也見(jiàn)多，怎樣加強(qiáng)小攤販飲食安全的監(jiān)控監(jiān)管？

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：一是以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、國(guó)衛(wèi)復(fù)審為契機(jī)，通過(guò)召開(kāi)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)宣講等方式對(duì)食品攤販開(kāi)展法律法規(guī)宣傳，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)，履行食品安全主體責(zé)任。印發(fā)《通告》提醒食品攤販開(kāi)展自查，查看《食品攤販備案卡》是否在有效期內(nèi)，食品原料是否符合食品安全要求，主動(dòng)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是全面排查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。進(jìn)一步加大對(duì)食品攤販的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查食品攤販?zhǔn)欠癯钟胁⒐尽妒称窋傌湹怯泜浒缚ā?、從業(yè)人員是否有《健康證明》，經(jīng)營(yíng)條件能否滿足食品安全要求，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等要求，是否在規(guī)定的時(shí)間和區(qū)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三是齊抓共管，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)與城管、街道辦等部門(mén)的溝通聯(lián)系，組織開(kāi)展聯(lián)合檢查，共同做好對(duì)食品攤點(diǎn)的引導(dǎo)與規(guī)范。

20．你不及他i：請(qǐng)問(wèn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，需要怎樣的標(biāo)準(zhǔn)？

張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：一是食品安全狀況良好；二是黨政同責(zé)和“四個(gè)最嚴(yán)”要求全面落實(shí)；三是食品安全放心工程成效顯著；四是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)普遍增強(qiáng)；五是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；六是食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力提升；七是食品安全社會(huì)共治格局形成。還有三個(gè)指標(biāo)，群眾食品安全滿意度達(dá)到80分以上，食品安全示范創(chuàng)建工作知曉率達(dá)到85％以上，食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到98％以上。

21．星星跌入夢(mèng)：現(xiàn)在蘑菇大量上市了，有沒(méi)有相應(yīng)的檢查避免有毒蘑菇流向餐桌。

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：隨著氣溫升高，雨季到來(lái)，野生蘑菇生長(zhǎng)旺季已經(jīng)到來(lái)。為切實(shí)保障全市人民群眾的身體健康和生命安全，防止因誤采、誤食有毒野生菌發(fā)生中毒事件，確保人民群眾“舌尖上的安全”，我局多措并舉組織開(kāi)展預(yù)防野生菌中毒的宣傳教育引導(dǎo)，最大限度防范和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生。一是發(fā)布預(yù)防警示。通過(guò)我局公眾號(hào)、官網(wǎng)發(fā)布野生菌消費(fèi)提示，切實(shí)加強(qiáng)以食用野生菌中毒為重點(diǎn)的預(yù)防處置工作，提醒廣大群眾不要隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)食用野生菌，如若誤食，應(yīng)采取的應(yīng)急措施等。二是開(kāi)展科普宣傳。深入超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)餐館、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等，向群眾宣傳普及有毒野生蘑菇的種類(lèi)、如何辨別野生有毒蘑菇、誤食野生毒蘑菇后的早期處理以及中毒后的急救方法等知識(shí)，勸導(dǎo)廣大群眾不采、不食、不買(mǎi)賣(mài)野生蘑菇，增強(qiáng)野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。三是開(kāi)展監(jiān)督檢查。加大對(duì)景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、集體用餐單位、農(nóng)村自辦宴席等等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查力度，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂和醫(yī)院食堂等作為重點(diǎn)檢查單位，督促群體用餐單位，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、制售野生菌及其制品，避免因誤食野生菌而發(fā)生大規(guī)模中毒事件。在此，溫馨提示：對(duì)市面上的野生蘑菇，目前沒(méi)有簡(jiǎn)易科學(xué)的方法進(jìn)行鑒別，廣大人民群眾應(yīng)做到不隨意采摘、對(duì)來(lái)源不明的不隨意購(gòu)買(mǎi)，不隨意食用，從接觸渠道上予以斷絕。

結(jié)束語(yǔ)：張麗萍（市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心主任）：謝謝各位網(wǎng)友，今天我們?cè)谶@里就共創(chuàng)全國(guó)食品安全示范城市進(jìn)行宣傳，也是對(duì)食品安全知識(shí)的一種科普宣傳，對(duì)大家關(guān)心問(wèn)題的積極回應(yīng)、悉心解答，下一步我們將繼續(xù)開(kāi)展活動(dòng)，積極回應(yīng)網(wǎng)友關(guān)心關(guān)注的問(wèn)題，謝謝！

楊爽（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任）：首先感謝樂(lè)山新聞網(wǎng)對(duì)本次網(wǎng)絡(luò)集中對(duì)話活動(dòng)的精心策劃，讓我們有機(jī)會(huì)與網(wǎng)友們進(jìn)行互動(dòng)交流，其次感謝廣大市民朋友對(duì)我們樂(lè)山食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心和工作支持，守護(hù)市民舌尖安全是我們農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)義不容辭的責(zé)任，人民群眾的滿意就是我們工作目標(biāo)，我們將一如既往，切實(shí)貫徹落實(shí)國(guó)家食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作高質(zhì)量發(fā)展更上新臺(tái)階，謝謝。

牛波（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)）：感謝廣大網(wǎng)友關(guān)注關(guān)心食品安全工作，食在樂(lè)山，樂(lè)在食安，讓我們一起關(guān)注，支持，參與樂(lè)山創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市，讓我們共創(chuàng)食安樂(lè)山，共享美好生活，謝謝！

黃海舟（市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(zhǎng)）：感謝樂(lè)山新聞網(wǎng)和廣大網(wǎng)友，今天參加這個(gè)活動(dòng)對(duì)我們食品安全工作也是一個(gè)鞭策和激勵(lì)，下來(lái)后我們將以更飽滿的熱情，更擔(dān)當(dāng)?shù)木?，更有力的措施做好下一步食品安全的監(jiān)管工作，謝謝大家！